Food and recipes from La Palma Spain

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Gelatina de frutas con salsa de menta
Category: Dessert	Hits: 7348
Typical recipe from: Spain	Language: Spanish
Ready in: 30 minutes	Servings: 4 people

Ingredients:
12 frambuesas
12 arándanos
12 uvas blancas
12 uvas negras
125 ml. de agua
1 cucharada de agar-agar
3 cucharadas de miel
1 naranja
2 limones
250 ml. de nata
1 cucharada de azúcar
un ramillete de menta fresca
unas frutas confitadas

Directions:
Hierve agua junto con el agar-agar y las cortezas de la naranja y de un limón. Una vez que se haya disuelto el agar-agar, apaga el fuego y mezcla con la miel, el zumo del otro limón y unas hojas menta picadas. Deja reposar durante cinco minutos.
Limpia la fruta y colócalas en 2 copas de cristal, alternando colores (las frambuesas, los arándanos y las dos clases de uvas). Cuela la disolución de agar-agar, reparte en cada copa, cubriendo las frutas, y deja enfriar una hora en la nevera, para que cuaje.
Prepara una la salsa de menta, pon la nata a cocer con bastantes hojas de menta y el azúcar. Cuela y reserva.
Sirve las copas de gelatina y acompaña con la salsa de menta y unas frutas confitadas.

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Gelatina de frutas con salsa de menta