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Typical food and recipes from SpainHojaldre relleno de champiñones

Hojaldre relleno de champiñones Typical food and recipes from Spain
Category: Vegetarian Hits: 9297
Typical recipe from: Spain Language: Spanish
Ready in: 15 minutes Servings: 2 people

Ingredients:
1 lámina de hojaldre
2 zanahorias
1 puerro
8-10 champiñones
1 cebolla
3 cucharadas de caldo de verduras
2 cucharadas de nata líquida
1 yema de huevo
aceite de oliva
sal
pimienta blanca		 Directions:
Extiende la lámina de hojaldre y córtala en 4 partes iguales. Colócalas sobre una placa de horno de dos en dos (una encima de otra) y pincela las de arriba con la yema de huevo. Hornea a 170ºC durante 12 minutos.
Haz una salsa rehogando en un cazo con un poco de aceite ½ cebolla, 1 zanahoria y ½ puerro picados. Cuando estén pochados, añade el vino blanco y la nata líquida. Sazona y deja reducir lentamente.
Rehoga en una sartén el resto de la cebolla picada, una zanahoria y el resto del puerro en tiras.
Limpia los champiñones y lamínalos. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite y sal. Agrégalos a la verdura rehogada. Mezcla bien. Rellena el hojaldre con esta mezcla. Acompaña con la salsa.
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