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Typical food and recipes from SpainNatilla de fresas

Natilla de fresas Typical food and recipes from Spain
Category: Dessert Hits: 8057
Typical recipe from: Spain Language: Spanish
Ready in: 20 minutes Servings: 6 people

Ingredients:
750 ml. de leche
100 gr. de azúcar
300 gr. de fresas
1 cucharadita de harina de maíz refinada
5 huevos
helado de limón
menta
mini kiwis		 Directions:
Limpia las fresas y quítale los rabos. Trocéalas, añádeles la mitad del azúcar y tritúralas. Cuela y reserva.
Calienta la leche (reserva un poco) a fuego muy suave sin que llegue a hervir. Por otro lado bate los huevo con un poco de leche y diluye la harina de maíz refinada con otro poco de leche. Agrega los huevos a la leche templada sin dejar de remover en ningún momento y vierte también la harina de maíz refinada diluida en leche. Sigue removiendo brevemente hasta que espese ligeramente. Retira a un recipiente y espera a que se enfríe.
Mezcla el zumo de fresas con la natilla una vez fría. Pica unas hojas de menta.
Sirve la natilla de fresa con una bola de helado y acompaña con unas fresas troceadas y unos mini kiwis con menta picada.
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