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Typical food and recipes from SpainPudín de frutas

Pudín de frutas Typical food and recipes from Spain
Category: Dessert Hits: 8738
Typical recipe from: Spain Language: Spanish
Ready in: 25 minutes Servings: 8 people

Ingredients:
2 manzanas
2 peras
2 melocotones
4 huevos
1 cucharada de harina de maíz refinada
3 cucharadas de azúcar
½ barra de pan
1 chorrito de vinagre de manzana
agua
una pizca de canela en polvo
menta y frambuesas para acompañar		 Directions:
Pela la fruta, trocéala y ponla a cocer en una cazuela con agua, tapada durante 10 minutos. Una vez cocida la fruta y que haya soltado su agua, añade un poco de harina de maíz diluida en agua y remueve bien.
Retira la corteza del pan, trocea la miga y empápalo con un poco de agua para que empiece a deshacerse. Por otro lado bate los huevos con una cucharadita de canela en polvo y añade la miga para terminar de deshacerla. Mezcla esta masa con la fruta.
Prepara un caramelo tostando el azúcar con un chorrito de agua y otro de vinagre. Vierte la mezcla anterior y hornea a 180º C., durante 25-30 minutos.
Espera a que se enfríe y desmolda. Adorna con unas frambuesas y hojas de menta.
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