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Typical food and recipes from SpainSopa de zanahorias

Sopa de zanahorias Typical food and recipes from Spain
Category: Soup Hits: 7619
Typical recipe from: Spain Language: Spanish
Ready in: 60 minutes Servings: 6 people

Ingredients:
250 g de zanahorias
100 g de cebolla
1 hoja de laurel
100 g de fideos
2 cucharadas de aceite		 Directions:
Limpiar y cortar las zanahorias en rodajas delgadas. Picar la cebolla muy finamente y sofreírla en una sartén con las dos cucharadas de aceite. A continuación echar las zanahorias y dar unas vueltas en la cazuela. Cubrir con agua y dejar cocer con la hoja de laurel unos 45 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.

Pasar con la batidora hasta formar una sopa-puré más bien clarita. Sazonar, añadir los fideos y volver a cocer hasta que éstos estén hechos. Pude que sea necesario añadir más agua para que no quede demasiado espesa.
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