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Parole chiave:

Almejas con refrito
Categoria : Pesce	Hits: 10889
Ricetta tipica dalla: Spagna	Idioma: Spagnola
Preparato in: 15 minuti	Parti: 4 persone

Ingredienti: 14 almejas grandes 1 diente de ajo hermoso 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil recién picado Una pizca de guindilla 1/2 limón 4 cucharadas soperas de agua.

Preparazione: Poner una sartén a fuego suave. Bien caliente, se incorporan las almejas, se tapa y se tiene hasta que se abran. Se retiran una en una a un plato. Paralelamente, poner otra sartén a fuego suave con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y el toque de guindilla. Cuando los ajos tomen color dorado pálido, se incorpora el agua, el perejil y unas gotas de limón, dejando hervir un minuto. Servir las almejas en dos platos calientes, rociándolas con el refrito.